Eindexamen scheikunde havo 1994, tijdvak 1Scan van het oorspronkelijke examen.

• de onderkant (van het getekende emulgatormolekuul) is apolair of de bovenkant (van het getekende emulgatormolekuul) is polair 1

• vet is apolair 1

• dus vetmolekulen worden gebonden aan de onderkant (van het getekende emulgatormolekuul) 1

Voorbeelden van goede antwoorden zijn: – H₂O is een sterkere reductor (dan F⁻) – (Bij elektrolyse) reageert H₂O sneller/makkelijker (dan F⁻)

Opmerking Antwoorden als: 'In tabel 48 staat F⁻ boven H₂O' ook goed rekenen.

zetmeel (of stijfsel)

• blauw kopersulfaat verhitten (tot het wit is, of tot al het kristalwater is verdampt) 1

• (af laten koelen en) massa-afname bepalen 1

Opmerking Indien als methode het vrijmaken, opvangen en wegen van kristalwater is genoemd, dit goed rekenen.